Die Suppenschmie.de

Zutaten:

500g Tortellini mit Spinat und Ricotta gefüllt
125g Cherrytomaten
2 Schalotten
250g Champignons
1 grüne Paprika
200g grüne Oliven

Dressing:

Olivenöl
Aceto Balsamico
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Basilikum
frischer Rosmarin

Zubereitung:

Die Tortellini nach Herstellerangaben bissfest kochen.

Die Schalotten in Ringe schneiden und mit den Champignons in einer Grillpfanne anbraten. Anschliessend mit etwas Aceto Balsamico ablöschen.

Die Zutaten, klein geschnitten zu den Tortellini in die Schüssel geben und mit dem Dressing anmachen.

Hier ein paar beliebte Marinaden für Grillfleisch:

Biermarinade

Je nach Fleischmenge 2-3 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch mit Senf (wir nehmen den scharfen Bauzner) bestreichen, salzen, und pfeffern.
Dann wird das Fleisch schichtweise abwechselnd mit den Zwiebelringen in einen Behälter geschichtet und mit Pils übergossen bis es vollständig abgedeckt ist.

Asiatisch

Das Fleisch salzen und pfeffern. Mit Chili, Ingwer und chinesischem 5-Gewürz-Pulver von beiden Seiten würzen.
Dann in ein Gefäß mit Teriyaki-Sauce geben, dass das Fleisch ausreichend bedeckt ist.

Rosmarin-Kirschwassermarinade

3-4 EL Olivenöl
3 EL Aceto Balsamico
einige Spritzer Worcestershire Sauce
0,1l Kirschwasser
Salz, Pfeffer, Rosmarin

Die Zutaten miteinander verrühren und über das Fleisch giessen. Am besten über Nacht einziehen lassen.

Die Menge reicht für 4-6 Steaks

Mediterrane Marinade

3 EL Aceto Balsamico
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum, Thymian
1 TL Knoblauchgranulat