Grillfleischmarinaden
Hier ein paar beliebte Marinaden für Grillfleisch:
Biermarinade
Je nach Fleischmenge 2-3 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch mit Senf (wir nehmen den scharfen Bauzner) bestreichen, salzen, und pfeffern.
Dann wird das Fleisch schichtweise abwechselnd mit den Zwiebelringen in einen Behälter geschichtet und mit Pils übergossen bis es vollständig abgedeckt ist.
Asiatisch
Das Fleisch salzen und pfeffern. Mit Chili, Ingwer und chinesischem 5-Gewürz-Pulver von beiden Seiten würzen.
Dann in ein Gefäß mit Teriyaki-Sauce geben, dass das Fleisch ausreichend bedeckt ist.
Rosmarin-Kirschwassermarinade
3-4 EL Olivenöl
3 EL Aceto Balsamico
einige Spritzer Worcestershire Sauce
0,1l Kirschwasser
Salz, Pfeffer, Rosmarin
Die Zutaten miteinander verrühren und über das Fleisch giessen. Am besten über Nacht einziehen lassen.
Die Menge reicht für 4-6 Steaks
Mediterrane Marinade
3 EL Aceto Balsamico
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum, Thymian
1 TL Knoblauchgranulat